Roberto Chávez Rincón, líder del Sistema Producto Apícola en el estado, advirtió sobre la creciente problemática que provoca la adulteración de la miel mediante la adición de fructosa. Aunque el 50% de la población ya está más informada y evita consumir esos productos, aseguró que la otra mitad continúa comprándolos, muchas veces engañada por etiquetas que prometen “miel natural” o “miel clara”.
En una entrevista, Chávez Rincón expresó su preocupación por la persistencia en la venta de miel adulterada y la constante batalla con aquellos productores que comercializan estos productos como si fueran auténticos. “Es decepcionante ver cómo siguen engañando a la gente”, comentó.
Sin embargo, destacó un cambio positivo en la percepción del consumidor: “Afortunadamente, ya hay un 50% de la población que está tomando conciencia de los daños que estos productos pueden causar a la salud. Al probarlos, se dan cuenta de que están frente a una falsificación”.
Los productores, según Chávez Rincón, están intensificando sus esfuerzos directamente desde los apiarios y colmenas, asegurando la calidad de su miel. Paralelamente, están llevando a cabo campañas de concientización, “primero presentando nuestros productos y ofreciéndolos a prueba, comparándolos con las alternativas falsificadas, para que los consumidores puedan identificar por sí mismos la miel genuina”.
Con esas iniciativas, concluyó, se busca educar al público sobre la importancia de elegir productos auténticos y naturales.